簡單食譜 蛤蠣絲瓜怎麼煮

這道簡單好做的蛤蠣絲瓜是參考餐廳「叁和院」的作法，基本上只要擺盤、加熱即可上桌~蛤蠣絲瓜非常簡單。

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蛤蠣絲瓜 食材

• 絲瓜…1條。
• 薑絲…1小把。
• 蛤蠣…1斤(600公克)。
• 雪白菇或鴻喜菇…1包。

蛤蠣絲瓜 調味料

• 米酒…50CC。

蛤蠣絲瓜 做法

1.絲瓜削皮、剖半、切薄片。

2.取一個圓形淺煎鍋，把片好的絲瓜圍著盤子邊緣排一圈，排好排滿。

3.絲瓜中間放1把薑絲 (薑絲可以自己切或在傳統市場買機器切好的)，插一朵切掉根部的雪白菇，用蛤蠣把雪白菇圍起來即可。

4.加入米酒即可蓋蓋子加熱到蛤蠣開就完成囉。

這個做法不用加鹽巴或其他調味料，光蛤蠣的鹹度就夠了，吃起來鮮美清甜，是很簡單就可以完成的家常菜，如果沒有這種淺圓平底鍋，用一般平底鍋也OK喔。

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