朋友推薦的大溪麵店「乾麵居」雖然不在老街上，但遊客還是不少。乾麵居主打乾拌麵、滷肉飯與各式滷菜，走重口味路線，我覺得不錯吃。
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乾麵居看來有花錢請設計公司重新包裝過，從店內裝潢、招牌與周邊產品皆融入現代流行元素，是間時髦的小吃店。
乾麵居 菜單價格
乾麵居菜單與價格參考，第一次去沒點到雞捲跟豬肝QQ 第二次平日來終於點到雞捲了。
敢吃辣的話蠻推薦點辛辣乾麵，真的好辣。不敢吃辣就點一萱乾麵或滷肉飯吧～最新價格請以現場公告為主。
辛辣乾麵 小碗 55元。細麵條略帶嚼勁，口感不錯。加點肉燥、獨門沙茶醬料與萱萱辣椒醬，拌一拌整個辣翻天！
他們家的辣醬是用新鮮辣椒剁碎製成，所以辣感非常直接，辣度很高。對我這種最多只能吃小辣的人來說，已經完全不行了，吃兩口就放棄XD
只吃微微辣的請點一萱乾麵 小碗 50元。這個就能吃到特調沙茶醬香氣，好入口很多。
滷肉飯 小碗40元。滷肉飯倒是讓我蠻驚豔的，滷肉以肥肉碎製成，醬香氣十足，偏鹹的調味方式是北部常見作法，但鹹度拿捏剛好，肥肉搭配粒粒分明的米飯，吃得很過癮。
乾麵居的滷味感覺都滷很久，相當入味，不會因為生意好、食材賣得快就捨去滷製時間，但鹹度也會比較高喔。滷大腸 90元，這個色澤看起來就很入味，醬油香氣十足，淋點醬油膏鹹上加鹹XD。
手工豆干 25元、豬血糕 20元、滷貢丸 20元、豆皮 20元、花干 20元、滷蛋 15元。滷味全部吸飽湯汁～超入味！最推滷到微軟爛的豬血糕、豆皮、花干、手工豆干，來大溪怎麼能錯過豆製品呢。
滷味點太多吃不完，外帶回家冰涼也好吃，鹹香滋味好適合當下酒菜。
店家也會附上招牌辣醬，其實這辣醬對愛吃辣的人來說真的挺過癮的，但我被辛辣乾麵嚇到了XD
雞捲 40元。傳統口味的炸肉捲，肉餡味道就正常表現，還是嘉義的雞捲厲害XD
醬滷腿庫肉 150元。一樣非常入味，滷汁味道跟滷味是一樣的，只也是肥肉比例多，豬皮吃起來很過癮
滷豆腐 30元。這種厚切豆腐要滷製入味需要花不少時間，軟嫩口感搭配一點蒜醬，很開胃。
紅油炒手 65元，也是加入店家的辣椒醬後，整個味道都被辣醬搶掉了～ 不然單吃餛飩是還可以。
赤肉清羹湯 50元，赤肉味道很夠，搭配鹹濃湯頭，是重口味路線的羹湯。
如果你是喜歡吃重口味小吃的人，那麼乾麵居應該很對你的胃，我自己是蠻喜歡他們家的滷肉飯、滷味的，下次到大溪還想吃。
吃飽喝足順路來遊客散去的大溪老街走走，晚上打燈蠻美的，而且沒有遊客，走起來很舒服喔～
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店家/景點資訊
- 店家名稱：乾麵居
- 所在地址：335臺灣桃園市大溪區民權東路7號
- 營業時間：日 一 二 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：
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