這次來越南旅遊，我最期待喝到的飲料就是蛋咖啡啦，那天做完越式洗頭順路到蛋咖啡創始店 Cafe Giang 來杯香濃的蛋咖啡，價格不貴，味道也不錯。
來河內自由行想喝蛋咖啡的話，Cafe Giang 可以列入你的河內美食清單。
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創立於1946年的 Cafe Giang 是河內最具代表性的傳統咖啡館之一，由阮文江先生創立。阮文江原本是河內索菲特大飯店的調酒師，因二戰期間牛奶物資短缺，他巧妙以打發的蛋黃取代牛奶，聞名世界的「蛋咖啡」就此誕生，至今已超過70多年。
蛋咖啡是Café Giảng的靈魂，使用濃郁的越南滴漏咖啡為基底，上層覆蓋厚實綿密的蛋黃奶泡，口感猶如液態提拉米蘇，甜中帶苦、香滑濃郁，入口即化。
蛋咖啡通常現點現做，熱咖啡放在熱水杯中保溫，保持最佳風味，建議可先吃吃看上層奶泡，再緩緩攪拌飲用。
Cafe Giang 復古懷舊風格的用餐環境是賣點之一，總店隱藏在舊城區 39 Nguyễn Hữu Huân 的小巷內，環境古樸，遊客坐在低矮的椅凳上喝咖啡，就像走進河內老時光。
Cafe Giang 菜單價格
Cafe Giang 經典蛋咖啡 / Egg Coffee 是一定要點的，網友們也推薦蛋可可 / Egg Cocoa、蛋抹茶 / Egg Matcha、蛋綠豆 / Mung Bean Egg等飲料。最新價格請以現場公告為主。
吃的東西不多，只有一些麵包餅乾。
Cafe Giang 也有出可以當成伴手禮的即溶咖啡組合。
我點了熱的蛋咖啡、冰的蛋咖啡+椰子、蛋抹茶。
蛋咖啡下方是使用羅布斯塔咖啡製成的濃郁香苦越南滴漏咖啡，上方是一層厚厚、口感綿密如卡士達醬般的蛋黃奶泡。
蛋黃奶泡是由蛋黃、糖、煉乳打發而成，口感細膩柔滑，幾乎無蛋腥味。
可以先品嘗上層香濃奶泡，再慢慢攪拌與下方咖啡融合，喝起來甜中帶苦有點像「液態版的提拉米蘇」。口感濃郁、順滑、香氣十足，甜度適中。
Cafe Giang 味道確實不錯，價格也不貴，想喝蛋咖啡的旅人請參考囉。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Cafe Giảng
- 所在地址：越南Hà Nội39 P. Nguyễn Hữu Huân, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 07:00-22:30
- 店家電話：+84989892298
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