喜歡素食、蔬食的旅人來越南 河內自由行，吃素蠻方便的。從平價的街邊小店到高檔的蔬食吃到飽餐廳選擇豐富。
這篇文來開箱很多人推薦的 Sadhu Vegetarian Restaurant / 薩杜素食餐廳，主打將傳統越南料理與國際菜式融合的創意蔬食餐廳。實際吃過味道確實很不錯，即便不是吃素的人也可以吃得很開心。想找高級的河內素食餐廳，Sadhu Vegetarian Restaurant 可以參考。
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河內目前有 3 間 Sadhu Vegetarian Restaurant。
3 間分店如下：
最熱門的市中心分店，googel map。
Udic Complex 分店，google map。
West Lake 分店，google map。
3 間店的菜單、價格和概念大致相同，都提供單點式素食吃到飽服務。選離你最近的餐廳吃飯即可。
每人吃到飽費用為 368000 越南盾(台幣約 439 元)，飲料須另外付費點，再加3%服務費、8%增值稅，但整體來說還是不貴。我們總共點了3杯飲料+吃到費用，每人約台幣 658 元。
這次吃的是河內古城市中心的分店，可透過google map線上訂位，蠻方便的。
Sadhu Vegetarian Restaurant 是河內人氣頗高的高級素食連鎖餐廳。「Sadhu」源自巴利文，意為「善良、慈悲、一切安好」，餐廳秉持良善精神，提供典雅的用餐環境與單點式素食吃到飽服務，菜單超過百種選擇，融合傳統越南素食與國際風味，如精緻春捲、香濃湯品、炒菜、素食披薩與咖哩等等。
特調飲料一杯 85000 越南盾(台幣約 101 元)，味道不錯也裝飾得很可愛。
Sadhu 提供超過100道菜色，餐廳會依用餐人數提供適當份量，讓你可以多試不同料理，以下整理網友推薦，還有我自己吃了很喜歡的菜式有這些。
前菜 / 開胃菜
蘇固定村綠米湯 / Súp cốm làng Vòng：清新香濃，帶有綠米特有香氣。
竹筍湯 / Canh măng non 或 蘑菇湯：鮮美清甜，口感滑順。
香蕉花沙拉 / Thiết Quan Âm ：酸甜微辣，搭配花生與香草，風味獨特。
越式春捲 / Nem cuốn Hà Nội 或 梨春捲 / Nem cuộn lê：脆皮新鮮，內餡豐富。
河內煎餅 / Bánh Xèo chay：酥脆可口，是經典必試。
皇宮點心拼盤 / Mâm bánh Huế：多種精緻小點，視覺與味覺都享受。
南瓜披薩 / Pumpkin Pizza 或 素食咖哩：融合越南與西方風味，適合喜歡西式口感的人。
芝麻醬茄子 / Cà tím om mẻ：軟嫩入味。
炸豆腐、玉米錢袋、香蕉葉糯米飯、炒時蔬也很多人推薦。
甜點可以選香蕉冰淇淋、榴槤包、椰子沙拉等，口味偏清爽不膩。我喜歡椰子冰淇淋與鹽巴西瓜，吃了好幾盤。
Sadhu Vegetarian Restaurant是我這次到河內自由行吃到最喜歡的蔬食餐廳，口味精緻、用餐環境也很不錯，喜歡蔬食料理的旅人請參考囉。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Sadhu Vegetarian Restaurant
- 所在地址：越南Hà Nội87 P. Lý Thường Kiệt, Cửa Nam
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-22:00
- 店家電話：+84981995586
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