已歇業 台北美食 麵屋一燈 獲獎無數 日本人氣第一的排隊拉麵美食 來台開賣啦

【小艾吃美食】身為哈日迷的我，早就聽聞麵屋一燈諸多高評價、非吃不可的推薦，本店位在東京新小岩站，雖然距離觀光客會遊玩的地區稍遠，但我已經打算六月前往東京時前去品嘗，殊不知它已經先來到台灣了！！讓我興奮不已！！台灣分店選在林森北路附近，位在三角窗的店面，一眼就可以看到它，4/18-4/21試營運時間，每天限量200碗，我很擔心吃不到，雖然10點才發放號碼牌，我8點半就抵達排隊，順利的拿到第一位入場的資格

餐廳環境部份走的是相當常見的日式風格，木製桌椅配上柔黃燈光，牆上擺放各年度獲得食べログ(日本美食評論網站)票選第一的獎狀，最吸引我的是位在結帳區後方牆上的這段話，「一燈照隅・萬燈照國」大意是說，我在自己的位置上努力、誠心誠意的持續發光發熱，總有一天會有共鳴的人出現，而集結眾多的人就能夠照亮整個國家，日本人的團結精神真的很值得效仿

回歸主題，附上完整菜單，價位上跟日本店差距不大

桌上提供整瓶高湯，等沾麵吃完後，可加入沾麵醬汁中成為一碗濃郁湯品

調味料是蝦味辣醬、蝦味粉與白醋，因為本身湯頭就夠好喝了，完全沒使用上，店家還相當貼心的提供髮圈給女性使用喔

特製芳醇干貝雞湯拉麵(300元)，這是小碗的，特製與一般的差異是肉加倍與多顆溏心蛋，店家最有名的就是雞湯底，採用法國產的つくば茜鶏燉煮，純天然不添加抗生素養殖，肉的質感細膩，湯頭喝起來完全不油膩，味道鮮甜。而麵條使用易沾附湯汁的細麵，每一口都帶滿鮮美湯汁，店家附上一小碟干貝醬，可依據個人喜好加入，加完後整個提升湯的海鮮味

肉品的部份相當特殊厲害，看起來很像是生的雞肉與豬肉，但其實是熟的喔，使用法式真空低溫料理方法，不破壞食材特性，保留原汁原味，是相當健康的做法，吃起來也很Q彈，完全沒有生味，請放心

人氣招牌 特製濃厚魚介沾麵(370元)，請小心沾醬的碗很燙喔，有別於一般味道厚重的沾麵醬汁，一燈使用較清爽的湯底，搭配粗麵，味道也是一級棒啦，沾麵醬裡還有雞肉丸，雞肉中加入紫蘇葉，第一次吃到這個味道，好特別喔

店家提供的溏心蛋有兩種，一種是一般口味，一種是浸泡過白蘭地的酒蛋，這顆酒味非常重的糖心蛋吃起來相當特別，是以往沒吃過的口味，建議可以試試  (謝謝ptt版友提醒為白蘭地酒蛋)

如果擔心吃不飽的話，店家也有提供各式丼飯，我非常想吃香煎鴨肝丼，可惜賣完了，但我點的元氣雞飯也很好吃，碎肉部份全部是雞肉加上生蛋，朋友戲稱為雞燥飯，拌開後滑嫩好吃，吃完超撐(哈)

最後還有附贈一小球冰淇淋，芒果&奇異果口味，為這次用餐畫下圓滿的句點

近幾年日本名氣店家紛紛來台展店，但不知道是不是為了配合台灣人的口味都變得沒那麼道地，聽到麵屋一燈要在台灣開幕，我抱著相當期待又害怕的心情前往，沒想到完全是多慮了，相當日本味，讓我潸然淚下啊(誇張)，很推薦大家前往品嘗，但要有大排長龍的心理準備，吃過東京店的朋友都表示跟本店味道相同，待我六月份前往東京本店品嘗後再來跟大家分析是否有差異性嘿。