說到日本岡山美食，不少旅遊節目、旅遊網站推薦這間離岡山車站不遠的「味司野村」豬排丼，1931年創業的「味司野村」以特別的牛肉醬汁將炸豬排結合，成為岡山美食一大特色。

「味司野村」也曾獲得《京都大阪 + 岡山米其林指南 2021》推薦，餐點價格不貴，第一次來岡山旅行可以吃吃看。

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「味司野村」平日一開門就來用餐，所以不需排隊就吃到了。

古色古香的店舖裝潢，一樣透過自動售券機點餐再入座。

「味司野村」賣的東西很簡單，豬排分為帶有脂肪的里脊肉(ロース)，或以瘦肉為主的菲力(ヒレ)部位。是否加入滑蛋與份量大小的差別而已。

「味司野村」的創辦人受到法餐影響，自創融合法餐料理技法與日本特色的牛肉醬汁，牛肉醬汁使用牛骨長時間燉煮，呈現濃稠的黑褐色。我點了菲力部位的豬排丼，香酥的豬排上淋了牛肉醬汁，就是一道簡單美味的鄉土料理，鹹香夠味頗為下飯。

比價讓我訝異的是配菜居然有燙高麗菜，難得在日本食物中看到炒青菜阿。

菲力部位口感瘦一點，喜歡吃肥一點的話要選里脊肉囉。

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