說到威士忌會想到蘇格蘭高地、紅酒會想到法國，那說到啤酒第一個想到的就是比利時啦！比利時號稱擁有超過400種不同種類的啤酒，從極甜到極酸，從無酒精到酒精含量超過12%，有些你一喝就愛上，有些喝過就再也不敢碰，比利時啤酒最特別的就是他的多元性，每個小鎮或地區都有自己特別的釀造風格，而來到布魯日就別錯過當地最後一間啤酒釀製廠：半月啤酒廠 Huisbrouwerij De Halve Maan。
布魯日
布魯日半月啤酒廠
- 地址：Walplein 26 8000 Brugge
- 電話：+32 (0)50 44 42 22
- 營業時間：英語導覽 週間11:00~18:00 每整點一場(週末加開21:00場次)，現場購票每人16歐，附贈啤酒一杯
- 官網
從市集廣場步行到啤酒廠只要10分鐘，從我們入住的Hotel Salvators過來則只要6分鐘，住宿經驗>>布魯日住宿 Hotel Salvators。
啤酒廠前的小廣場
半月啤酒廠外觀比我想像還要低調，要不是外頭掛著金色半月logo，不小心就錯過了
進入酒廠右手邊禮品店就可以報名參訪團了
因我們不確定抵達酒廠時間，採現場報名英語導覽1人8歐，台幣約280元，贈送啤酒1杯。如果你可以確定到廠時間，建議透過官網預約導覽1人只要7.5歐，台幣約263元。每個整點除了成人導覽團外，也有小孩子的導覽團，同樣整點出發，網路預約1人4.25歐，台幣約149元，贈送無酒精飲料。整個導覽需時約45分鐘
主要參觀重點圍繞在半月酒廠歷史，從最新的釀酒設備到古早製程與工具，還帶我們到酒廠頂樓欣賞布魯日市景，整個過程需要爬大量的狹小樓梯，如帶長輩過來需特別留意喔。一進入廠區就聞到香濃的小麥發酵味，聞久了還會有點酒醉感覺XD
早年攪拌小麥的工具
半月啤酒廠最早在1546年登記立案，但直到1856年才建立正式酒廠，經營至今已有150年歷史，現在是第六代經營，並開放給遊客參觀，也是tripadvisor布魯日排名第4的觀光景點。酒廠共生產兩款啤酒：Straffe Hendrik與Brugse Zot，但最有名的是Brugse Zot (布魯日瘋狂)
雖然台灣啤酒釀酒量不少，但第一次看到啤酒花等原料沒想到是在布魯日啊～
早年比利時的水質不好，所以多數人改以水質乾淨(蒸餾水)的啤酒取代水喝，間接使得比利時的啤酒釀造業蓬勃發展。半月酒廠歷代經營者，目前是第六代
經過發酵的啤酒抽到頂樓冷卻，再透過地心引力讓啤酒流經多層管線冷卻
酒廠頂樓是旅人最愛的地方之一，從這裡可以眺望整個布魯日美景，布魯日躲過一二次世界大戰襲擊，保留大片中古世紀紅色磚瓦屋與鐘樓，與運河相映相當浪漫
1937年使用的啤酒冷卻器
早期使用的底層發酵室
儲酒槽
裝好酒的木桶用滾的出貨，地上鐵條就是滾酒桶的軌道
參觀完酒廠回到一樓酒吧，上上下下爬了這麼多狹小樓梯，當然要來一杯半月酒廠最有名的Brugse Zot好好品味一下，持兌換券到酒吧兌換即可
大家都拎著啤酒到戶外用餐區曬太陽，4月布魯日還蠻冷的，曬太陽正舒服！
我們選了口味較清爽的Blond Brugse Zot，喜歡小麥味道更重、苦一點的朋友可選Dubble Brugse Zot，Blond Brugse Zot喝起來微苦，入喉回甘，冰涼著喝還挺好喝的！「飲酒過量，有害健康」
老媽雖然很少喝酒但都來到啤酒的家鄉，還是很豪邁的喝一杯
離開酒廠前別忘了到禮品店逛逛，這裡有成堆的Straffe Hendrik與Brugse Zot，喜歡的話也可以搬幾支回飯店慢慢喝，來布魯日整個變酒鬼了XD
另一個布魯日啤酒景點是位在市區運河旁的2be酒吧，這裡有一片收藏250種啤酒的啤酒牆，來2be除了拍照外，當然要再來杯啤酒啦。
布魯日2be bar
- 地址：Wollestraat 53, 8000 Brugge
- 營業時間：每天 10:30~19:30，周五六開到20:00
- 官網
啤酒牆上除了酒瓶，部分酒廠出的啤酒玻璃杯也展示在內
整個酒吧貼滿各家啤酒廠logo，店內亦供應多種啤酒，酒量好的人可以一次品嚐多種口味
請店員推薦賣最好的啤酒，果然是半月酒廠的Blond Brugse Zot，最小杯只要3歐，台幣約105元 「飲酒過量，有害健康」
如果你待在布魯日的時間較長，建議可以把酒廠排進來，如果時間不夠的話，市區內的2be酒吧也可以品嘗到各式新鮮啤酒呦！
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